Курт - любимый национальный снэк

Махалля «Чинортепа» в Иштыханском районе славится вкуснейшим куртом – известном в Центральной Азии продукте на основе кислого молока. Этот своеобразный сыр находит своих поклонников не только в наших краях.

Иштыханский район считается драйвером по переработке молока и изготовлению сухих продуктов. Если в степи развито садоводство, в районном центре -  сфера услуг и садоводство, то в отдельных махаллях – это могут быть различные ремесла. Особенно в последние годы, когда в стране широко реализуется программа «Одна махалля - один продукт», в районах начало развиваться семейное предпринимательство.

К примеру, более 80% населения махалли «Чинортепа» изготавливают курт для продажи на внутреннем рынке и даже экспорта в соседние страны. Один из известных предпринимателей в махалле – Хабибулла Сулаймонов, он не только сам изготавливает любимый многими кисломолочный продукт, но и привлек к работе девушек и женщин. 

- Поначалу мы даже не думали, что наш бизнес будет так стремительно развиваться, когда начали готовить и продавать курт из  дома, - говорит предприниматель. – Бизнес пошел в гору. Сейчас заказы увеличились, мы расширили производство и наняли в общей сложности 25 человек. Главное, чтобы у людей был стабильный источник дохода. Хотелось бы в короткие сроки обеспечить всех жителей махалли рабочими местами и постоянным доходом, улучшить процесс обучения молодежи.

Фото А. Исроилова.