Племенные животные: больше мяса и молока
«Молочные реки…» Это не про сказку, а про фермерское хозяйство из Самаркандского района, коровы которого в сутки дают до трех тонн молока.
Фермерское хозяйство «Чорва сут сервис», расположенное в махалле «Дустлик» Самаркандского района, создано в 2017 году. Однако крупный рогатый скот завезли сюда только спустя два года. Начиная с 2019 по 2021 год руководитель фермы привез из Германии и Австрии 100 породистых голов.
- Из Германии фермер завез 60 голов голштинской черно-пестрые породы, а из Австралии – 40 голов симментальских коров, - говорит начальник районного отдела ветеринарии и развития животноводства Шерзод Хабибов. - Первые славятся высокими надоями, а вторые относятся к мясо-молочному направлению. На сегодняшний день в фермерском хозяйстве уже свыше 350 голов породистого скота, из которых 180 – коровы.
Как отмечает Шерзод Ильхомович, от коров голштинской породы за сутки в среднем получают 25 литров молока, а с симментальских – 18-20 литров. При этом от местного рогатого скота надаивают не более 10 литров.
- Ежедневно предприятие надаивает 2,5 – 3 тонны молока, которые на договорной основе поставляются одному из крупнейших самаркандских производителей кисломолочных изделий, - продолжает Шерзод Хабибов. – Важно отметить, что благодаря искусственному осеменению от имеющихся коров в прошлом году было получено 160 телят.
В фермерском хозяйстве, которое сооружено по турецкому проекту, продумано все до мелочей. В местах нахождения животных установлены транспортерные ленты, которые автоматически очищают территорию коровника. Для более комфортного содержания каждое животное здесь имеет свое место, огражденное от остальных. Отдельное внимание на ферме уделено телятнику, где новорожденные до одного месяца содержатся в особых условиях.
- Во многих фермерских хозяйствах телята разного возраста содержатся в одном вольере, что приводит к многочисленным травмам молодняка, - говорит участковый ветеринарный врач района Абдимурод Абдимуродов. - Здесь же каждый теленок под особым контролем, в отдельном мини-вольере, где созданы все необходимые для его содержания условия. Первые дни телят кормят из бутылки теплым свежим молоком. Со временем его разбавляют, следующий этап кормления – специально подготовленный фураж.
На ферме также большое внимание уделяют современным технологиям, благодаря чему коров здесь доят с помощью высокотехнологичного специального оборудования.
Шерзод Хабибов, знакомя журналистов с условиями фермерского хозяйства, отметил, что «Чорва сут сервис» старается не только получать больше молока, мяса, но и сохранить в чистоте породу племенного скота.
После ознакомления с деятельностью фермерского хозяйства журналисты посетили современную скотобойню, также расположенную в Самаркандском районе. Выяснилось, что предприятие «Самтеритайорлов» оказывает услуги не только по забою скота, но и подготавливает к реализации специализированным компаниям очищенные внутренние органы и шкуры крупного и мелкого рогатого скота. Предприятие практически полностью автоматизировано, однако без умелых рук специалистов по забою скота здесь все-таки не обойтись.
Как отмечает ветеринарный врач предприятия Абдулазиз Тилабов, перед забоем скотина вначале проходит медосмотр и в случае обнаружения какой-либо болезни, животное либо возвращают хозяину или же по желанию проводят лечение в специальном помещении, организованном при скотобойне.
По словам руководителя предприятия «Самтеритайёрлов» Олима Казимова, их скотобойня в сутки способна переработать 500 голов крупного и две тысячи мелкого рогатого скота. Но на деле предприятие работает лишь на 80 процентов. Как объяснил предприниматель, это связано с тем, что рядом с его скотобойней недавно заработало еще несколько небольших цехов по забою скота.
- Когда я открывал предприятие, то соблюдал все требования, указанные в постановлении Кабинета министров, вложил в это дело огромные деньги, - признается предприниматель, - в целях обретения опыта в данном направлении посетил разные страны. Вы только посмотрите, какую ветеринарную лабораторию мы создали при предприятии. Такую вы вряд ли, где еще встретите в нашей области.
Важно отметить, что и фермерское хозяйство «Чорва сут сервис» и скотобойня Олима Казимова, в первую очередь, заботятся не только о своем благополучии, но и о предупреждении заболевания скота, которое напрямую связано со здоровьем нации.
Малика АБАЙДУЛИНА.
Фото автора.
