Золотые инжиры Самарканда
Саратон – время поспевания инжира. Сочные золотистые плоды этой культуры стали украшать столы горожан наряду с абрикосами, сливами, персиками. Спелый инжир богат витаминами и приятен на вкус, но вдвойне приятно кушать инжир, который ты собрал сам, своими руками.
«Сад на высоте»
Такую возможность представляют фермерские хозяйства, основанные на семейном подряде и расположенные в одном из древнейших садов Самарканда – Боги-баланде. В переводе на русский язык это название означает «Сад на высоте». Сад действительно стоит на холме, самой высокой точке города. Поэтому даже в летний зной здесь чувствуется ветерок, а обилие деревьев делает этот ветер прохладным. Так что можно удобно расположиться на тахте, заказать зеленый чай с чабрецом и наслаждаться прохладой в тени вековых деревьев, слушая журчание протекающей рядом речки Оби рахмат. Никаких кондиционеров и не нужно. А если хочется отведать золотистые инжиры, то можно пройтись по саду и ешь себе на здоровье, сколько хочешь.
Самарканд – это не только памятники архитектуры
Многие жители других стран при слове «Самарканд» представляют древний Восточный город, со своими традициями, архитектурными памятниками, знаменитым базаром. Все это действительно так. Но достопримечательности Самарканда не исчерпываются только этим.
Думается, гидам при организации туристических маршрутов не стоит забывать о том, что город был всегда многонациональным - здесь много памятников европейской цивилизации – здания женской гимназии, русско-китайского банка, чайной фабрики и т.д.
Отдельная тема – мирное сосуществование различных верований. Несколько лет назад, например, стало сенсацией в научном мире обнаружение христианских катакомб в Ургутском районе. Богатый материал для туристов могут представлять и артефакты, связанные с зороастризмом, буддизмом.
А о деревьях может быть особый разговор. Для каждого будут интересными тысячелетние чинары в местечке Чор-чинор в Ургуте. Чинары тут настолько огромны, что много людей не могут охватить их стволы. Не уступают им и инжиры Боги-баланда, некоторым из которых более трехсот лет.
Основан самим Амиром Темуром
По свидетельству Захириддина Мухаммада Бабура, автора знаменитого "Бабур-наме", сад Боги-баланд был основан великим полководцем в честь любимой внучки, дочери Мираншаха – Окабегим. Традиции, секреты выращивания инжира тут передаются из поколения в поколение. Уже много веков жители махалли живут только за счет этого промысла.
Сегодня в саду площадью 40 гектаров работают на основе подрядного метода 72 семьи. Как утверждают сами жители, тут в настоящее время насчитывается более 10 тыс. инжирных деревьев.
Создание на территории сада туристической махалли несколько лет назад было инициировано Государственным комитетом по развитию туризма, его департаментом в Самаркандской области и областным хокимиятом.
Как много веков назад
- Наша задача – сохранить и передать будущим поколениям инжирные сады такими, какими они были со времени основания, - говорит ответственный за развитие садов Боги-баланда Рустам Муинов. – Мы практически не используем при уходе за деревьями химикаты. Ежегодно осенью закапываем деревья, чтобы сохранить их от морозов. В год здесь получаем около 28 тонн инжира. Этого для жителей Самарканда много. Поэтому поставляем продукцию и в другие регионы республики.
Здесь действительно все как много веков назад. К услугам туристов – национальные топчаны, если кто-то захочет готовить плов или иное блюдо, хозяева предоставляют казаны, очаги, сухие дрова для разведения огня.
- Только вчера у нас гостили туристы из Швейцарии, России, - продолжает Р. Муинов. – Им очень понравилось срывать спелые плоды с деревьев. Покупая на базаре инжир, такого удовольствия не испытаешь.
Гостям всегда рады
В знойные дни саратона – самого жаркого периода года в Узбекистане – инжирные сады стали излюбленным местом посещения не только иностранных гостей, но и самих самаркандцев. Горожане, убегая от жары и суеты, ходят сюда семьями, отдыхают, готовят кушать, детишки кушают инжир, богатый витаминами. А гостям тут всегда рады.
Шухрат АНОРОВ,
Фуркат ТУРНИЯЗОВ.
Фото Ф. Турниязова.
