«Гони рубль, родственник!»
Со времени развала Союза прошло немало лет. Сейчас мы живём уже в другую эпоху. Изменились не только времена, но и ценности. Но, несмотря на это споры о том, в какое время жилось лучше, не стихают. Попробуем разобраться.
Желтый бумажный советский рубль. Думаю, его хорошо помнят те, кто жил во времена СССР. Ввиду невысоких цен, на рубль можно было купить кое-какие продукты или пообедать. Например, в рабочих столовых, борщ и рассольник стоили около 30 копеек, многие брали только половину порции, котлета с гарниром были в пределах 55 - 60, хлеб, компот или кисель еще 10 копеек. Невысокие цены объяснялись дотацией от профсоюза. У советского общепита была одна особенность. По четвергам во всех столовых устраивали «рыбный день», поэтому на второе всегда была рыба, килограмм которой стоил от 70 до 90 копеек в зависимости от вида последней. Хочу отметить, что взвешивали ее не так, как сейчас во всех рыбожарках - сырую, а уже жаренную, так что, купив полкило минтая можно было не брать первое. Иногда мы ходили на обед в столовую училища искусств, там он нам обходился еще дешевле.
Надо сказать, что были еще столовые, не относящиеся к предприятиям, и поэтому цены здесь были немного выше. В подобные забегаловки мы ходили, когда хотели не только пообедать, но и пропустить кружечку другую пивка, которая стоила 22 копейки. Кстати, порция плова здесь уже стоила от 70 копеек. На рубчик или как его еще называли рванный, можно было заказать большую косушку пельменей, манты с бульоном и чаккой и другие блюда.
Здесь также подавали котлеты, бифштексы, жареную курицу, печень и другие вторые блюда. Ну и, конечно же, напитки - чай, компот, томатный и виноградный соки. Тут же неподалеку в тандырах выпекали самсу.
Много было в городе небольших кафешек, где к кофе или какао подавали различную выпечку: пирожки, беляши, плюшки, пирожные, коржики и стоило все это не дорого. Чтобы перекусить на двоих вполне хватало полтора рубля.
Иногда можно услышать, что в те времена в столовых был бедный ассортимент и готовили повара не вкусно. Если бы было не вкусно, то многие хозяйки не стали бы таскать домой первые и вторые блюда, чтобы разогрев их на плите накормить домашних и использовать свободное время для отдыха у телевизора за просмотром «мыльных опер» или семейного похода в кино.
Помню, как мы, ходившие в школьные летние лагеря, приносили с собой по 20 копеек, на эти деньги нас в столовой фабрики «Худжум», которая была подшефной школы, кормили, как говорится от пуза.
Сельские жители, приезжавшие в город, чтобы пройтись по магазинам, одеть/обуть свою семью, поторговать на колхозном рынке обожали посидеть в чайхане попить чайку, поесть плова или жареную рыбу. Хотя меню здесь было не столь разнообразным, но на полтора рубля можно было покушать очень плотно, и такой трапезы сельчанину хватало на целый день. Как бы то ни было, но советский общепит я всегда вспоминаю с большой теплотой.
Коротко перечислю то, что еще можно было купить в середине восьмидесятых на один рубль. 100 коробков спичек, 10 пачек сигарет «Памир» или же добавив 5 копеек три пачки с фильтром «ТУ», «Стюардесса», 20 пирожков с картошкой или ливером - знаменитые «ухо-горло-нос», за которыми у кинотеатра им. Навои всегда стояла очередь, 20 раз проехать на автобусе или 25 на троллейбусе. Четыре буханки белого хлеба или шесть серого (каждая по килограмму) плюс небольшая булочка. Три бутылки кефира и три булочки, пять кг муки 1 сорта, 1 кг свежего сазана или 2,5 кг леща или красноперки, 6 кг картофеля. Десяток яиц - от срока давности стоил от 70 копеек до 1 рубля за десяток, метр хлопчатобумажной ткани, 50 тетрадей, столько же простых карандашей. Госцена мяса составляла 1,95, которое выдавалось раз в неделю лишь в некоторых организациях. Большая часть населения приобретала продукт на мясном базаре или в ларьках коопторга по 4 - 4,50 рублей за килограмм.
А как же обстояло дело в оплате различных коммунальных услуг? За трехкомнатную квартиру в девятиэтажке мы платили около 200 рублей в год, сюда были включены все коммунальные сборы, в том числе вывоз мусора. Киловатт электроэнергии стоил 4 копейки, а в домах, где вместо газа для готовки пищи использовалась электроэнергия, киловатт обходился в 2 копейки.
Надо отметить тот факт, что государство жестко контролировало цены на товары, продукты и услуги в стране, что в совокупности с социальными программами довольно сильно облегчали жизнь простых граждан.
Я попробовал оценить покупательную способность советского рубля восьмидесятых к нынешнему суму. По-разному подходил к этому вопросу и в каждом отдельном случае, получались довольно разные значения. В каждом конкретном случае чего-то не хватало. К тому же радикально изменилась сама структура цен. Например, в СССР была дешёвая еда, но дорогие одежда и техника. Сейчас на одну зарплату я смогу купить холодильник, а тогда на холодильник «Бирюса», который я приобрел за 350 рублей, отдал трехмесячную зарплату.
Проблема в том, что, делая такие сравнения, мы оцениваем покупательную способность денег в разное время. Но наши потребности и полезность вещей, которые мы покупаем, меняются. И вместе с этим меняется и основа для сравнения. Рубль 1985 года - это деньги того времени с тогдашним набором товаров, услуг и стремлений людей их иметь. А сумы и цены 2020 года отражают современные представления о полезности покупок. Сегодня вряд ли вы найдете товары, которые не изменились бы за эти 45 лет. Автомобили, мебель, одежда, бытовая техника, делаются по другим технологиям. Уж не говоря про Интернет и мобильную связи, о которых тогда и понятия не имели, а сейчас без них многие не представляют свою жизнь. Не изменились разве что основные продукты питания. Но стали другими их доступность и себестоимость. При Брежневе колбасу и масло надо было «доставать», ловить момент, когда их привезут в магазин, но надо отметить, что всё тогда делалось по ГОСТу. А теперь любая еда в изобилии, агрохолдинги и фермеры научились производить сельхозпродукцию дешевле, чем колхозы-совхозы, правда, изготавливают они её по своему рецепту. И при всём при этом, живётся многим нашим гражданам труднее, чем в середине 80-х. Многие чтобы приобрести квартиру, автомобиль и другие блага жизни вынуждены уезжать на заработки в бывшие страны соцлагеря.
Думаю, что вопрос: какова реальная ценность рубля середины восьмидесятых относительно сума - остается довольно спорным.
Кажется, самое разумное это посчитать по социальному статусу и зарплате (так как товары и услуги сильно изменились). Скажем, моя зарплата тогда составляла 130 руб., от 3 млн. сейчас, квалифицированный рабочий 300 руб. тогда - от 3,5 млн. сейчас. Но структура расходов будет иная: водка дешевле, коммуналка дороже и так далее.
Рим МУСТАКИМОВ.
