Увеличиваются плантации шафрана

Из года в год в нашей стране увеличиваются площади шафрановых плантаций. Шафран, широко используемый в фармацевтике и косметологии, является источником высокого дохода для предпринимателей.

В текущем году только в Джамбайском районе планируется посадить шафран на площади 250 гектаров и собрать 1 750 кг урожая. Земледельцы района ожидают от его реализации 70 млрд. сумов чистого дохода.

- Это ценное растение мы планировали выращивать на полях 350 фермерских хозяйств района, - говорит заместитель начальника отдела сельского хозяйства Джамбайского района Улугбек Рустамов. - В настоящее время шафраном засеяны пока два гектара, но работа в этом направлении активно продолжается. 

Шафран - довольно дорогая пряность. Получают шафран, собирая рыльца пурпурного посевного крокуса, а в одном цветке таких рылец всего три. Дело осложняется тем, что крокус цветет только 2-3 дня, поэтому собрать рыльца нужно в первый день раскрытия бутона до восхода солнца. Так как процесс этот не механизирован, все делается вручную.

Надо отметить, что шафран не только пряность, но и отличный стойкий краситель. Буддийские монахи красили им ткани, из которых потом шили свои одеяния – кэса. Многие рисунки на стенах пещер неолита сделаны с помощью шафрана. Шафраном лечили многие болезни, ароматизировали вино и пищу.

По информации, инициатива по созданию плантаций шафрана в настоящее время реализуется в 23 районах Узбекистана. Если учесть, что растение используют в фармацевтической промышленности при приготовлении более 300 лекарственных средств, то увеличение его производства позволит расширить возможности выращивания лекарственных растений в местных условиях.