Пищевые отходы будут перерабатывать

С 17 сентября 2025 года вступило в силу постановление Кабинета Министров № 589, которое ставит перед нами не просто задачи, а настоящий вызов: снизить количество пищевых отходов, перерабатывать жиры и масла, очищать сточные воды и беречь окружающую среду.

Утвержденный план «Окилона истеъмол» («Save food») - это программа, направленная на уменьшение образования излишних пищевых отходов и предотвращение превышения нормативов в сфере общественного питания.

С 1 июля 2026 года все предприятия общепита с масложироуловителями обязаны регулярно - не реже раза в месяц - очищать эти устройства от масел и жиров, перерабатывать отходы. Только при этом условии их подключат к централизованной системе канализации.

Для соблюдения норм: юридическим лицам и предпринимателям, чьи сточные воды превышают допустимые показатели загрязнения, необходимо организовать локальные очистные сооружения.

В отсутствие газа и при использовании древесины или угля потребуются специальные устройства для улавливания загрязняющих примесей и запахов.

Документ приурочен к объявленному в Узбекистане на 2026-2030 годы “Периоду экстренной продовольственной безопасности”. Таким образом государство нацелено:

контролировать проведение массовых мероприятий, где часто образуется много еды и отходов;

формировать культуру осознанного потребления среди населения;

обеспечить качественные продукты питания, создавая условия, при которых их не придется выбрасывать;

направлять пищевые отходы на переработку.