Рыбный праздник
В Самаркандском районе прошел традиционный фестиваль рыбы «Балик сайли». Гастрономическое мероприятие было организовано по инициативе фермерского хозяйства «Ок амур баликлари».
На церемонии открытия выступил хоким Самаркандского района Сирожиддин Усмонов. Он рассказал, что в районе имеется 50 гектаров искусственных прудов, действуют 16 рыбоводческих хозяйств, на четырех гектарах применяются интенсивные технологии. В первом полугодии текущего года в районе вырастили 550 тонн рыбы, этот показатель в два раза больше, чем в предыдущем году.
Лидером по взращиванию рыбы является фермерское хозяйство «Ок амур баликлари». На 20 гектарах земли здесь созданы рыбоводные пруды, обеспечены работой 45 человек. Только в этом году фермеры вырастили 170 тонн раков и товарной рыбы. В хозяйстве также ведутся работы по внедрению инновационных технологий, экономии водных ресурсов и разведению высокопродуктивных пород рыб.
Прямо у входа гостей встречала выставка различных видов рыб, выращиваемых в нашей области, и рыбной продукции. Посетители фестиваля смогли продегустировать приготовленные из белого амура, толстолобика, сазана, и сома блюда. Местные повара порадовали гостей кулинарными изысками, представив традиционные рецепты и авторские интерпретации рыбных блюд.
В рамках фестиваля был организован суннат туй для пяти мальчиков из малообеспеченных семей, параллельно состоялось открытие нового учебного центра для подготовки квалифицированных специалистов в области рыбного хозяйства.
По словам руководителя фермерского хозяйства, предпринимателя Ильхома Халимова, центр по обучению рыбному хозяйству создан для подготовки профессионалов отрасли. Образовательный центр предлагает широкий спектр программ, охватывающих различные аспекты рыбоводства.
Отмечалось, что в учебном центре на постоянной основе будут проходить обучение специалисты и студенты Самаркандского института ветеринарной медицины, обучающиеся по специальности «Рыбное хозяйство» и Самаркандского филиала Ташкентского государственного аграрного университета. Кроме этого, к обучению будут привлечены сотрудники фермерского хозяйства.
В своем выступлении предприниматель отметил и льготы предусмотренные Постановлением Президента РУз ПП-4816 от 29 августа 2020 года «О мерах по поддержке и повышению эффективности рыбной отрасли». Среди них - освобождение рыбоводческих хозяйств от налога на пользование водными ресурсами для искусственных водоемов с 2020 года.
Рыбный праздник запомнился также мастер-классами от специалистов фермерского хозяйства, которые продемонстрировали современные методы выращивания рыбы, позволяющие повысить продуктивность и снизить воздействие на окружающую среду.
Фестиваль «Балик сайли» способствовал популяризации здорового питания и продвижению местных брендов. Организаторы отметили, что проведение подобных фестивалей стимулирует развитие рыбоводства и способствует увеличению производства качественной рыбной продукции в регионе.
Замира БАЛТАЕВА.
Фото автора.
