Почему экологи вновь говорят о формалине?

Несмотря на усилия экологов и постоянные разговоры о безопасности продуктов питания, некоторые опасные химические вещества по-прежнему используются в сельском хозяйстве. Одно из них формалин, водный раствор формальдегида, который применяют для дезинфекции помещений на животноводческих и птицеводческих предприятиях.

Формалин известен ученым уже давно. Это вещество относится к группе химических соединений, которые при длительном воздействии могут представлять опасность для здоровья человека. Проблема заключается в том, что при его использовании часть вещества неизбежно испаряется, и его пары попадают в атмосферу. Однако опасное воздействие этим не ограничивается. Остатки формалина вместе с отходами птицеводческих хозяйств попадают на поля в составе органических удобрений. В результате химическое вещество оказывается в почве, где способно уничтожать не только вредные бактерии, но и полезные микроорганизмы, играющие важную роль в сохранении плодородия земли. Особенно остро этот вопрос стоит в районах, где рядом с населенными пунктами работают крупные птицеводческие хозяйства. А в нашей стране их немало.

После санитарной обработки помещений остатки химических веществ попадают в подстилку и навоз. Позже эти отходы нередко используются как удобрение на полях. А значит химические соединения проникают в почву и воду, а затем в растения. Подобные процессы способны влиять на всю цепочку производства продуктов питания. Если вредные вещества попадают в окружающую среду, со временем они оказываются и на нашем столе.

Употребление пищи, загрязненной формалином, может вызывать раздражение слизистых оболочек, боли в желудке, тошноту, рвоту, головную боль и аллергические реакции. При регулярном попадании этого вещества в организм возможно поражение печени, почек и органов дыхания. Кроме того, формальдегид считается потенциально канцерогенным веществом, то есть при длительном воздействии может повышать риск развития онкологических заболеваний. Обнаружение в пищевой продукции даже незначительных концентраций формальдегида, например около 0,1 мг/кг, делают ее небезопасной. Поэтому использование формалина при обработке помещений или оборудования на птицефабриках должно строго контролироваться, а продукция перед поступлением в продажу обязана проходить ветеринарно-санитарную проверку.

В нашей стране действуют гигиенические нормативы, устанавливающие предельно допустимые концентрации формальдегида в атмосферном воздухе. Согласно санитарным требованиям, максимально разовая концентрация этого вещества не должна превышать 35 микрограммов на кубический метр воздуха, а среднесуточная 12 микрограммов. Однако возникает вопрос: проводится ли регулярный мониторинг и насколько строго эти требования соблюдаются на птицеводческих предприятиях?

В среднем в одной птицефабрике в процессе выращивания птицы проходит несколько производственных циклов, один цикл длится около 28 дней. За этот период при санитарной обработке помещений используется примерно 40-120 литров формалина. При более длительном цикле содержания птицы, например около 40 дней, объем применяемого дезинфицирующего раствора может увеличиваться до 120-200 литров. При этом обработка проводится в помещениях значительных размеров. Так, в птичниках длиной от 52 до 110 метров и объемом около пяти тысяч кубических метров на одну санитарную обработку может расходоваться в среднем 120-200 литров формалина.

Специалисты также обращают внимание на то, что при длительном применении дезинфицирующих средств микроорганизмы со временем вырабатывают к ним устойчивость. Для достижения прежнего эффекта приходится увеличивать дозировку дезинфицирующих веществ, включая формалин. Именно поэтому вопросы использования подобных химических средств, их воздействия на окружающую среду и соблюдения санитарных норм требуют дополнительного изучения и обсуждения, в том числе на уровне профильных государственных и законодательных органов.

Мы не одни бьем тревогу, во многих странах сегодня также говорят о необходимости перехода на более безопасные методы дезинфекции. Ведь есть современные технологии, которые позволяют бороться с бактериями и вирусами без применения агрессивных химических соединений. Один из таких примеров опыт Турции, где в птицеводческой отрасли внедрены технологии очистки с использованием озона.

Использование формалина и формальдегида строго ограничено или контролируется во многих странах. Например, в странах Европейского союза действуют жесткие нормы, регулирующие его применение в детских товарах, косметике и некоторых процессах пищевого производства. В США установлены лимиты содержания формальдегида в воздухе рабочих помещений и ограничено его использование при контакте с пищевой продукцией. В Японии уровень этого вещества строго контролируется в школах и детских учреждениях, в Южной Корее его применение в пищевой промышленности запрещено. В Германии также действуют строгие санитарные нормы по содержанию формальдегида на производстве. На этом фоне особенно актуален вопрос: достаточно ли внимания уделяется контролю за применением формалина в Узбекистане?

Мы, экологи, не раз направляли обращения в Комитет по экологии, санитарно-эпидемиологическую службу, службу карантина, ветеринарную службу и таможенные органы с требованием предоставить подробный отчет. В частности, о том, как формалин ввозится в Узбекистан, как он хранится и используется, имеются ли случаи его контрабандного ввоза, а также изучено ли его воздействие на окружающую среду, атмосферный воздух, подземные и поверхностные воды, почву, полезные микроорганизмы, человека, растительный и животный мир. Но вопрос остается открытым.

Также важно выяснить, привлекаются ли предприятия к экологическим платежам за использование этого вещества. Точный и полный отчет помог бы уберечь страну от серьезной опасности. Необходимо уже сейчас принять серьезные меры по ограничению использования, хранения на складах, логистики и контрабандного ввоза данного крайне вредного вещества.